Ungarn - SK Travel

In ungarischen Kochtöpfen wird raffiniert und wohlschmeckend gekocht, was Felder, Wälder und Wiesen hergeben - gekrönt von leichten Fischgerichten und verführerischen Süßspeisen. Die deftige Gulaschsuppe oder das scharfe Paprikahuhn sind traditionelle Gerichte der Schafhirten in der Puszta. Aus der Kaiserzeit stammt die Vorliebe für panierte und knusprig gebratene Fische, Gemüse und Fleischstücke. Die Seen und Flüsse Ungarns sorgen für eine Vielfalt an schmackhaften Süßwasserfischen: Zarte, frisch geräucherte Forelle aus dem Bükk-Gebirge oder gegrillter Zander aus dem Balaton ist eine wahre Gaumenfreude. Unbedingt probieren sollte man den Rostbraten à la Esterhàzy - dem fürstlichen Feinschmeckergeschlecht verdankt Ungarn zahlreiche raffinierte Zubereitungsarten, darunter auch eine leckere Torte.

Doch den Status als ungarische "Nationaltorte" hat die feine Schokoladentorte inne, die der Konditor Jószef Dobos im 19. Jh. aus Kakao, Eiern, Butter und Biskuitteig kreierte. Ähnlich berühmt sind die Gundel-Palatschinken aus dem alteingesessenen Budapester Restaurant: Das Geheimnis ist die süße Schokoladensauce und die Füllung aus Walnüssen, Rosinen und Orangeat. Dazu rundet ein süßer Tokaji aszú das Geschmackserlebnis ab - der "König der Weine" ist Ungarn berühmtester Tropfen. Bekannt ist auch der kräftige Rotwein Erlauer Stierblut, doch die guten Böden und das milde Klima lassen auch unbekanntere Sorten zu eindrucksvollen Weinen heranwachsen.

Sport sollte man in Ungarn am besten dazu nutzen, das vielfältige Land näher kennen zu lernen. Dazu bestehen unzählige Möglichkeiten zu Lande, zu Wasser und in der Luft.

Besonders romantisch ist eine Fesselballonfahrt, bei der man gemächlich über Berge, Flüsse und Seen hinweggleitet und die großartige Aussicht genießt. Anbieter gibt es vor allem rund um den Plattensee und in der Großen Tiefebene Puszta. Dort, wo Hirten jahrhundertelang zu Pferde ihre Schafherden hüteten, bieten heute zahlreiche Reitställe ihre Dienste an. Neben Ausflügen in die reizvolle Puszta-Landschaft mit ihren Sonnenblumenfeldern und Ziehbrunnen ist auch Unterricht in Dressur, Springen oder Gespannfahren möglich.

Wer sich lieber in den Fahrrad- oder Mountainbikesattel schwingt, sollte die transdanubische Hügellandschaft aufsuchen. Zwischen idyllischen Dörfern und Höfen finden Radler ein abwechslungsreiches Gelände vor. Besonders schön sind die Rundfahrten um den Balaton, den Velencer See oder den Neusiedler See. Diese Binnengewässer bieten auch für Surfer und Segler ansprechende Bedingungen, entsprechende Schulen und Ausrüster sind in den Badeorten zu finden. Die zahlreichen Flüsse des Landes eignen sich hervorragend für Touren mit dem Kajak oder Kanu. Von der Mitte des Stromes erscheinen die Städte und Landschaften am Ufer aus einer völlig neuen und faszinierenden Perspektive. Beliebt sind beispielsweise Fahrten auf den Nebenflüssen der Theiß und der Sajó, aber auch Wildwassertouren werden angeboten.

Hervorragende Musikkonzerte in Budapest, durchtanzte Disconächte am Balaton oder ein entspannter Abend in einem kleinen Restaurant - Urlauber in Ungarn haben die Qual der Wahl.

Die größte Auswahl finden Nachtschwärmer natürlich in der Hauptstadt an der Donau. Auf der Pester Seite zwischen der Innenstadt und dem Großen Ring finden unternehmungslustige Spaziergänge zahlreiche Kneipen, Bars und Discotheken, die für jeden Geschmack und Geldbeutel das Passende anbieten. Auf dem Burgberg von Buda geht es etwas gelassener zu, im Sommer locken Cafés mit schönen Außenterrassen. Die Jugend trifft sich dann an der Donaupromenade zwischen Kettenbrücke und Elisabethbrücke. Dazu bieten die Staatliche Oper, Theater und Konzertsäle ein umfangreiches kulturelles Unterhaltungsprogramm - vor allem während des Frühlingsfestivals gastieren bekannte Musiker und Orchester in Budapest.

Ähnlich lebendig wie in der Landeshauptstadt geht es im Sommer am Südufer des Plattensees zu. Vor allem in den Badeorten Balatonfüred und Siófok trifft man sich in unzähligen Discos, Bars und Kneipen zum Tanzen, Feiern und Flirten. Wer es ruhiger mag, muss jedoch auch nicht lange suchen. In jeder Stadt und jedem Dorf finden sich gemütliche Lokale, in denen man bei einem guten Glas Wein und leckerem Essen den Tag entspannt ausklingen lassen kann.